В 1955 году немецкий канцлер Конрад Аденауэр устроил в Москве исторический обед. Блюда, которые подавали Никите Хрущеву, скоро можно будет попробовать в Кельне.
Легендарное "московское меню" вызвало настоящий ажиотаж, хотя еще ни разу в Германии нигде не подавалось. По словам организаторов мероприятия, это будет то самое меню, которое подавали Никите Хрущеву и другим представителям советского руководства на званом обеде, устроенном делегацией ФРГ во время первого официального визита в Москву в сентябре 1955 года.
Совместная трапеза - для разрядки обстановки
Исторический обед состоялся в рамках первых официальных переговоров правительственных делегаций ФРГ и Советского Союза в Москве в начале сентября 1955 года. Они были трудными и не раз оказывались на грани срыва. Только на пятый день было достигнуто соглашение об установлении дипломатических отношений в обмен на возвращение на родину последних немецких военнопленных и интернированных гражданских лиц. Как отмечается на сайте, посвященном Конраду Аденауэру , эта договоренность открыла первую главу новой восточной политики ФРГ и стала для федерального канцлера большим внутриполитическим успехом.
Обед, как позже писали в своих отчетах некоторые участники, был устроен на подмосковной даче, которую предоставили гостям из Германии на время их визита в СССР. Способствовала ли совместная трапеза с хорошим немецким вином сближению политиков - можно спорить, но, без сомнения, это создало более непринужденную атмосферу, считают организаторы предстоящих банкетов в Кельне.
Попробовать меню - пять смен блюд в сопровождении лучшего немецкого вина - можно будет в Кельне не раньше осени. Инициатором нынешнего кулинарного праздника на берегах Рейна стала городская газета Kölner Stadt-Anzeiger. Он проходит под девизом "150 лет Конраду Аденауэру. 150 лет Kölner Stadt-Anzeiger" в рамках юбилейных торжеств. Всего запланировано два ужина - накануне и в День германского единства , который отмечается 3 октября. Билеты на первый банкет были распроданы буквально за несколько часов. Цена за вечер - 235 евро за человека.
Нюансы "московского меню" на берегу Рейна
Оригинальное меню будет подаваться в исторических банкетных залах отеля Excelsior Hotel Ernst. Расположенный возле Кельнского собора , он уже более 160 лет является местом встречи мировой элиты, монархов, деятелей искусства, политиков. Конрад Аденауэр часто бывал здесь, будучи обербургомистром Кельна, а затем и федеральным канцлером.
Какие конкретно блюда ожидают гостей и будут ли они приготовлены в точности по рецептам того времени? Как рассказали DW в маркетинговой и PR-службе отеля, меню будет максимально приближено к историческому, которым угощали Никиту Хрущева, Николая Булганина и Вячеслава Молотова 11 сентября 1955 года. Однако шеф-повар Ларс Вольф (Lars Wolf) и его команда решили все же не воспроизводить оригинал один к одному, а сделать его современную интерпретацию. "Оригинал меню сохранился. Он свидетельствует о роскошном и тщательно подобранном угощении: от паштета из гусиной печени и черепашьего супа до голштинской ветчины с головками спаржи, вареного лосося, окорока косули и десерта "Черный лес" ( Шварцвальдский вишневый торт , по-немецки - "Schwarzwälder Kirschtorte")", - отметили устроители в Кельне. - Каждое блюдо создадут по мотивам оригинала и оно будет тонко передавать его дух в современном исполнении. Окончательное меню будет объявлено в день ужина".
Винная дипломатия Конрада Аденауэра
"Особое значение имело не только меню, но и вино - когда переговоры, казалось, зашли в тупик, Аденауэр велел подать знаменитый мозельский рислинг Bernkasteler Doctor Spätlese урожая 1950 года из винодельни Wegeler. Говорят, что это помогло разрядить обстановку", - заявили DW организаторы ужина. Кроме того, по данным Фонда имени Конрада Аденауэра , гостям было предложено белое вино Kiedricher Gräfenberg Auslese урожая 1953 года, французское красное вино и игристое MM Hohe Domkirche урожая 1951 года. Заметив, что гостям понравились немецкие вина с Мозеля , канцлер распорядился заказать по целому ящику (24 бутылки) для Хрущева, Булганина и Молотова. Вскоре они были доставлены советским лидерам в качестве подарка от Аденауэра.
"После этих неформальных переговоров удалось добиться и дипломатического прорыва, в результате которого почти 10 тысяч последних немецких военнопленных смогли вернуться домой. Успех Аденауэра вошел в историю как "винная дипломатия", - рассказали DW в отделе PR и маркетинга гостиницы Excelsior Hotel Ernst. - А по случаю своего юбилея газета Kölner Stadt-Anzeiger даже выпустила собственное вино Cuvée Adenauer". К каждому блюду меню будут предлагаться тщательно подобранные эксклюзивные немецкие вина - не только Wegeler, но и других производителей.
В перерывах между подачами блюд эксперт по виноделию, писатель и журналист газеты Frankfurter Allgemeine Zeitung Даниэль Деккерс (Daniel Deckers) поделится фактами о связи между вином, дипломатией и политикой. Именно Деккерс сыграл решающую роль в исторической реконструкции предстоящих ужинов, обнаружив в архиве министерства иностранных дел ФРГ оригинальное меню на немецком и русском языках. Он также расскажет, почему на протяжении веков в некоторых государствах вино играло роль культурного капитала.
"Московское меню" никак не связано с сегодняшней Россией
На фоне идущей пятый год полномасштабной войны России против Украины, может возникнуть вопрос о восприятии "московского меню". Какой посыл несет этот банкет?
"В центре внимания этого вечера - Конрад Аденауэр, 150-летие со дня рождения которого отмечается в этом году. Вместе со 150-летием газеты Kölner Stadt-Anzeiger этот двойной юбилей послужил поводом для проведения необычного ужина, который с помощью кулинарных мотивов напомнит о деятельности Аденауэра, его связи с Кельном и об одном из важнейших моментов его политической биографии", - поясняют организаторы ужина. С 1917 по 1933 год Конрад Аденауэр был обербургомистром Кельна, а с 1949 по 1961 год - первым канцлером ФРГ. "При этом важно четко обозначить исторический контекст - "московское меню" не является отсылкой к сегодняшней России и никоим образом не связано с текущей российской политикой, - подчеркивают устроители. - Это прежде всего напоминание о поездке Аденауэра в Москву в 1955 году и о моменте, когда решающую роль сыграли дипломатия, настойчивость и готовность к диалогу. Культура, вино и гостеприимство также были тогда частью этого дипломатического взаимодействия. Вечер будет сочетать в себе удовольствие и пищу для размышлений, позволяя взглянуть на события в историческом контексте".
Ваше мнение